Skip to content Mein Name ist Tim Bräunig und das ist die Geschichte von Cowdys Barbecue.
Cowdys begann nicht als Geschäftsidee, sondern im eigenen Garten. Erst mit einer Weber-Kugel, später mit einem Napoleon Gasgrill und ab 2017 mit dem ersten Offset Smoker. Aus gelegentlichem Grillen wurde Schritt für Schritt ein Thema, das immer mehr Zeit, Technik und Vorbereitung verlangte.
Mit dem Smoker veränderte sich der Blick auf BBQ. Fleisch wird nicht einfach gegrillt, sondern über viele Stunden indirekt gegart. Temperatur, Rauch, Garzeit, Fleischqualität und Vorbereitung entscheiden darüber, ob ein Ergebnis funktioniert. Genau dieser Prozess hat den Grundstein für Cowdys gelegt: US-BBQ braucht Planung, Geduld und ein klares Verständnis für Feuer, Hitze und Timing.
In den folgenden Jahren kamen weitere Grills, Smoker und Zubehör dazu. Rezepte wurden getestet, verändert und weiterentwickelt – vom klassischen US-BBQ über Streetfood bis zu internationalen Grillgerichten. Aus einzelnen Gerichten entstanden Menüs, aus privaten Abenden größere Runden. Freunde, Familie und Bekannte saßen regelmäßig mit am Tisch, wenn neue Cuts, Rubs, Burger, Beilagen oder BBQ-Konzepte ausprobiert wurden.
Mit der Zeit kamen die ersten Anfragen außerhalb des eigenen Gartens. Polterabende, Sommerfeste, Geburtstage, Vereinsfeiern und private Veranstaltungen wurden zu den ersten Einsätzen. Dabei wurde schnell klar: Cowdys sollte kein allgemeines Grill Catering werden, sondern ein Angebot mit klarem Schwerpunkt auf US-BBQ, Smoker-Gerichten, Streetfood und Event BBQ.
2025 entstand daraus Cowdys Barbecue. Der Schritt vom privaten BBQ zum eigenen Unternehmen war die logische Folge aus vielen Jahren am Grill, am Smoker und auf Veranstaltungen. Seitdem steht Cowdys für BBQ Catering, Event BBQ und Grillkurse in Mainz und Umgebung – mit Konzepten, die zu Anlass, Gästezahl und Ablauf passen.
Heute, im Jahr 2026, begleitet Cowdys Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstage und Veranstaltungen mit Live BBQ oder vorbereitetem BBQ Catering. Zusätzlich finden Grillkurse für Teams, Gruppen, Freunde und Unternehmen statt.
Cowdys entwickelt sich weiter: mit neuem Equipment, neuen Techniken, weiteren BBQ-Gerichten und Streetfood-Konzepten. Der Fokus bleibt dabei klar: US-BBQ, Smoker, Live BBQ, BBQ Catering und Grillkurse in Mainz.
Wenn du eine Veranstaltung planst oder einen Grillkurs buchen möchtest, schick uns deine Anfrage.
Tim Bräunig & das Team von Cowdys
Mit dem ersten Offset Smoker beginnt die intensive Beschäftigung mit echtem BBQ. Die langen Garzeiten und der besondere Geschmack aus dem Smoker wecken die Begeisterung für traditionelles US-BBQ.
Freunde, Vereine und Bekannte fragen immer häufiger an, ob auch bei Geburtstagen, Polterabenden oder Sommerfesten gegrillt werden kann. Aus privaten Grillabenden entstehen die ersten kleinen BBQ-Events.
Die Leidenschaft fürs Grillen wird zum eigenen Projekt. Cowdys entsteht als Anbieter für Event BBQ, BBQ Catering und Grillkurse im Raum Mainz. Die erste Mobile Grillküche wurde ausgestattet um für Events und Veranstaltungen bereit zu sein.
Du planst ein Event, suchst BBQ Catering, Live BBQ oder einen Grillkurs in Mainz und Umgebung?
Schick uns deine Anfrage mit Termin, Ort, Gästezahl und Anlass. Wir prüfen, welches Konzept zu deinem Vorhaben passt – von US-BBQ und Streetfood bis zum Grillkurs in unserer Outdoor-Küche.
Copyright © 2026 Cowdys | Designed by MediaGrove aus Mainz
Optimized by Seraphinite Accelerator