Skip to content Mein Name ist Tim Bräunig und das ist die Geschichte von Cowdys Barbecue.
Die Geschichte von Cowdys begann im eigenen Garten. Von der klassischen Weber Kugel ging es schnell zum Napoleon Gasgrill – und 2017 schließlich zum ersten Offset Smoker.
Ab diesem Moment war klar: Das Thema BBQ lässt mich nicht mehr los. Mich hat begeistert, wie unglaublich gut ein Stück Fleisch werden kann, wenn man es langsam und indirekt im Smoker gart. Gleichzeitig war ich überrascht, wie viel Zeit und Geduld echtes BBQ braucht, bis das Ergebnis genau so wird, wie man es sich vorstellt.
Über die Jahre zwischen Holzkohle, Gas und Smoker kam immer mehr Equipment dazu. Neue Grills wurden ausprobiert, Zubehör angeschafft und Rezepte aus aller Welt getestet – vom klassischen US BBQ bis hin zu griechischen Grillgerichten oder koreanischem BBQ. Von Saison zu Saison entstanden neue Gerichte, die nicht nur mich begeistert haben, sondern auch viele Freunde und Bekannte, die im Sommer regelmäßig bei uns im Garten mitgegessen haben.
Mit der Zeit kamen immer häufiger Anfragen, ob ich auch außerhalb des Gartens grillen könnte. Vom Polterabend über Sommerfeste im Vereinsheim bis hin zu Geburtstagsfeiern oder Hauseinweihungen war alles dabei. Als sich 2025 schließlich die Gelegenheit ergab, habe ich beschlossen, den nächsten Schritt zu gehen und Cowdys zu gründen– um meine Begeisterung für BBQ auch außerhalb des eigenen Gartens zugänglich zu machen.
Heute, im Jahr 2026, steht Cowdys für Event BBQ. Wir begleiten Hochzeiten und Veranstaltungen, veranstalten Grillkurse für Teams, Freundesgruppen und Unternehmen und grillen regelmäßig jeden Dienstag und Donnerstag im Restaurant Turm Mainz.
Dabei entwickeln wir uns ständig weiter – mit neuem Equipment, neuen Grilltechniken und immer neuen Gerichten.
Wenn du Lust hast, deine Veranstaltung mit uns zu planen, melde dich gerne.
Tim Bräung & Dein Team von Cowdys
Mit dem ersten Offset Smoker beginnt die intensive Beschäftigung mit echtem BBQ. Die langen Garzeiten und der besondere Geschmack aus dem Smoker wecken die Begeisterung für traditionelles US-BBQ.
Freunde, Vereine und Bekannte fragen immer häufiger an, ob auch bei Geburtstagen, Polterabenden oder Sommerfesten gegrillt werden kann. Aus privaten Grillabenden entstehen die ersten kleinen BBQ-Events.
Die Leidenschaft fürs Grillen wird zum eigenen Projekt. Cowdys entsteht als Anbieter für Event BBQ, BBQ Catering und Grillkurse im Raum Mainz. Die erste Mobile Grillküche wurde ausgestattet um für Events und Veranstaltungen bereit zu sein.
Mit einem eigenen BBQ Foodtruck soll Cowdys künftig auch auf Events, Festivals und Streetfood-Veranstaltungen unterwegs sein und noch mehr Menschen mit BBQ erreichen.
Du planst ein Event, suchst ein passendes BBQ Catering oder möchtest einen Grillkurs in Mainz oder Umgebung buchen?
Dann schick uns jetzt deine Anfrage. Mit ein paar Eckdaten zu Termin, Gästen und Anlass können wir direkt einschätzen, was für dich passt.
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